這發黑不是壞掉吧，是比較次級品的緣故，在取烏魚子時被血污染了魚子。

板主拿到的是等級相當差的烏魚子，這種C級次等貨色通常不該會出現在年節送禮的市場上，一般會運用在類似魚卵炒飯，魚卵風味加工品上，東西是能吃但是外觀不討喜，也沒有烏魚子該有的甘鮮美味(黑色部份可能會有苦腥味)，雖然還是有價值，但一般收購價一斤不會超過500元，也就是一兩30元左右，正常的好烏魚子，在日照下會微微透光，一般顏色會介於深橘紅~磚紅色間，且同一規格數片中，每片間會有稍微不同的色差，才是真正好的野生烏魚子。