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北投老爺酒店 - PURE Cuisine 純 ‧ 法式餐廳
北投老爺酒店 - PURE Cuisine 純 ‧ 法式餐廳
商品介紹
❃ 北投老爺酒店
全台首家健康療癒系飯店 Wellness Hotel，服務再進化、身心更享受！
座落於擁有豐富人文、自然生態及珍貴溫泉資源的北投地區，打造出時尚簡約及安定心靈的視覺感受，是遠離都會塵囂，投懷蔥郁山色、享受身心放鬆、優化健康生活的最佳夢想天地。以「優化健康生活的新旅程」為概念，開創北投老爺以「健康療癒」為主題的全新型態飯店。
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❃ PURE Cuisine 純．法式餐廳
在地新鮮食材、歐法料理手法，演繹如畫般的視覺饗宴，回歸最純粹的感動！
提供精緻的歐法料理，美味與藝術的結合呈現，在品嚐美食的同時，饗受到無比的幸福感。嚴選食材之外，更溯源至食之初料理哲學，並與陽明山地區蔬果農友合作，由主廚於每週二、四親自與農友共同墾植與照料，栽種北投老爺酒店專屬無農藥安全蔬菜，藉由充分了解蔬菜成長之過程，親身為食材把關及負責。
雙人熱戀套餐
講究新鮮、原味、低溫烹調的歐法料理及新鮮蔬果沙拉吧，以健康哲學理念，使用當季時令蔬果、運用天然橄欖油、提供純蔬果汁、利用天然食材現場特調醬料，見證最完美的新鮮。館內各類菜單並由北投健康醫院營養師進行營養成份分析，致力於打造深具美味及健康的特色餐飲。
慢烤鴨胸薄片佐無花果百香果醋二份
炙燒黃鰭鮪佐蒜味葡萄陳年酒醋二份
波士頓龍蝦佐羅勒薯泥鮮蔬二份
爐烤法式羊排佐綠胡椒南瓜毛豆菇
藍莓乳酪
TWINNINGS熱唐寧茶
不論皇室或藝文界人士皆驚艷於這股餘韻無窮的美妙，搭配美味時光的悠閒空氣一塊享用，一邊啜飲，一邊與三五好友盡情聊天，更顯愜意萬分、寧靜和諧！
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主廚 ☆ 陳之穎 Vincent Chen
曾效力於長榮、亞太、喜來登及晶華等大飯店，也曾至法國米其林餐廳及澳洲分子餐廳見習。現於北投老爺酒店的純Pure Cuisine法式餐廳，展現個人飲食之道上追求健康飲食的原味之旅。
相當關注、鑽研健康與食安的議題，堅持料理的根本是健康，從料理延伸出去，關於食材、烹調方式、鍋具、餐具等安心食的範疇，多有研究，並期待將正確觀念分享岀去。並為年代 健康好生活／八大 健康No.1／TVBS 健康2.0 等節目長期嘉賓。
近期與「無毒教母」譚敦慈老師的新書「譚敦慈、陳之穎帶你安心過生活」已上市。在新書裡，陳之穎主廚與讀者分享，如何選購對的食材、運用對的調味、及簡單的刀工改變食物口感，創造出讓人驚艷的料理。
新書中也收錄許多陳主廚設計的「安心料理」，讀者只要一道菜就可能吃到所有營養，媽媽也不用非得追求三菜一湯，煮飯的人開心、全家人也開心。除了「食」的部分，家中「衣」、「住」等大小事，在這本書也通通蒐羅。
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