商品介紹

◆◇◆ 易鼎活蝦 ◆◇◆
大鼎薪傳 ‧ 易鼎傳承
大鼎更名易鼎，延續的『鼎』字，意味著還是原大鼎、原料理、原廚師與原服務團隊，更代表著服務的提升、料理的精進、專業的執著，也就是『活蝦料理高手』的代名詞。從台中創始店，到全國各分店的擴展，展望未來易鼎將更精益求精、堅持品質，為所有顧客作最好的服務。




◇◆ 海鮮十全極品六人平假日套餐 ◇◆


    ✔ 麻吉加贈：泰式檸檬魚    
泰式烹調手法搭配檸檬、蒜、辣椒等香料，將魚肉的鮮甜勾勒出來，口感清爽。肉質緊實配上酸辣的醬汁，迷人滋味在嘴裡蔓延開來，大人小孩都愛這一味！


    ✔ 檸檬蝦    
特選活蝦經高溫酥炸，再混合特調檸檬汁而成，清香酸甜，甜而不膩。


    ✔ 鹽烤蝦    
鮮蝦在炙熱鹽花鐵盤上舞動，單純鹽味引出蝦肉甜味，巷子內的必推美味！




    ✔ 紹興醉蝦    
特選新鮮白蝦以埔里紹興酒冰釀浸泡而成，味道清爽甘甜、清澈湯汁嚐得到蝦子的鮮甜蝦肉，帶著微微的酒香味，白蝦料理極品非醉蝦莫屬。


    ✔ 椰香咖哩雞    
主廚特調秘方紅咖哩醬，加入檸檬葉等泰式香料葉，最後以魚露及魷魚露為之畫龍點睛！搭配義式巧巴達麵包，多層次的迷人風味，絕對不能錯過！


    ✔ 酥炸中卷    
採用新鮮中卷(俗稱透抽)，高溫炸至外皮呈金黃色，搭配翠綠輕甜四季豆與外皮酥脆內鬆軟的地瓜薯條，輕灑胡椒鹽，外皮香酥內在帶有海洋般的清新甘甜。


    ✔ 櫻花蝦菜脯蛋    
嚴選有機菜脯加上鮮甜櫻花蝦與蛋液充分攪拌後入鍋油煎，蛋香挾著菜脯甘甜香氣，鬆軟的口感令人回味再三，簡單的幸福就是這味。


    ✔ 蝦醬炒干貝蘿蔔糕    
選用在來米漿，加入易鼎特製新鮮白蝦醬干貝、蘿蔔製成，鮮甜的口感，豐富的配料煎至金黃微焦，外酥脆內軟嫩，是您品嚐蝦料理之外的另一選擇。


    ✔ 炒時蔬    
一桌道地味美、色香味俱全的活蝦料理，一定要一盤青菜相配才算完美！使用全國優良蔬果產銷班嚴格挑選最新鮮的青菜，經由大廚師的快炒，讓每一盤青菜都是可口青脆。


    ✔ 鮮筍蝦湯    
採用鮮脆筍塊熬煮入湯，再搭配Ｑ彈有勁的手工丸子、蛤蜊及白蝦，湯頭嚐來鮮甜甘醇，喜愛清爽湯品的必點佳餚。


    ✔ 招牌甜湯    


    ✔ 白飯、地瓜稀飯無限量供應    


◆◇◆ 蝦道文化 ◆◇◆

之➊ 蝦
主要以俗稱泰國的「淡水長臂大蝦」為主，均出自於易鼎專屬蝦田真正的活蝦，都經過挑選肢節完整，色澤青綠深邃的「紅頭」母蝦，顧客才能吃到蝦膏豐美、肉質最佳的好蝦！蝦，是「蝦道」最基本食材，您非得親自品嚐比較過，才知道什麼叫做「新鮮」！

之➋ 蝦田
三十年養蝦家族專業經驗，「大鼎活蝦專屬蝦田」聞名遐邇，每年可供應八十八公頃蝦田貨源，每天售出一千斤蝦子，以專屬物流配送至全省各分店「生鮮活蝦池」，這才是「蝦道」之本！

之➌ 鼎
工欲善其事，必先利其器。「易鼎」專用的鼎，採用導熱性佳的金屬甕，口感最佳，最入味！配合大師傅的老到經驗，才能烹煮出最美味的蝦食料理，鼎上刻有「大鼎活蝦」四個字，才是品牌的保證，蝦道的正宗。


之➍ 蔬菜
蔬菜均由品管人員至全國優良蔬菜產銷班嚴格篩選，絕對讓顧客品嚐到最新鮮質佳的青菜，確保顧客吃的安心！

之➎ 米飯
提供的米飯全面採用特級良質米、每季採收均經嚴格挑選，煮熟後芳香撲鼻、更帶有豐富的彈性，除了美味，「易鼎活蝦」對於飲食之道更為重視！

之➏ 中央廚房
耗資千萬設立中央廚房、採用最先進的設備，符合GMP及GHP的標準，專業嚴謹的燉煮流程與易鼎活蝦專屬的物流專車配送，讓每一位貴賓在全省各分店都能安心享用相同品質、相同口味的蝦食大餐！