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已銷售68份
水戶懷石料理
水戶懷石料理
商品介紹
❀ 水戶懷石料理
走過半甲子的傳奇美味 ‧ 茨城水戶市的文化縮影
金樽清酒斗十千，玉盤珍羞值萬錢 ─ 這是內行人所熟知的水戶懷石料理。一分錢一分貨的本格東瀛懷石，開業至今已有三十四年歷史，料理之工法嚴謹、食材之新鮮講究聞名業界，搭配師傅以熟稔精湛廚藝巧妙結合創意，傳統再造革新，懷石美味大躍進，讓味蕾再度甦醒，打造極上の五感體驗、精巧細膩的絢麗饗宴，高貴不貴。
「水戶」一詞源水戶黃門
以水戶德川家為題材借物喻情深入其境
將當地梅花至臻之美化繁為簡搬進台灣
享受一場未練みれん的美食感動 ~
終於！首次與 GOMAJI 推活鮑魚、活龍蝦料理套餐
價格不再生硬難近。喜愛道地懷石的你 / 妳，
這一次，完全沒有任何理由拒絕它。
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A方案：懷石活鮑魚料理
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B方案：懷石極品活龍蝦料理
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❀ 海鮮蔬果沙拉
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❀ 鮑魚柚香田樂燒
活鮑魚一分為三，似是而非的簡單。以白柚味噌淬鍊的雅致清香入料，讓人完全感覺不到一絲海鮮與生俱來的腥味。煎、烤過程需老師傅長年累月的經驗拿捏熟度，才能將含苞待品的鮑魚鮮味驚艷怒放。
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▼ 清蒸鮑魚不加調味，赤裸呈現自然奇珍的鮮美。
▼ 特附南瓜醬汁佐櫛瓜，甜潤心脾大快人心。
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❀ 極品活龍蝦和風
極品和風 ‧ 「龍」重鉅獻。來自澎湖青龍的彈牙清甜眾所皆知，不少饕客、甚至政商名流為一睹風采甘願從外縣市遠道而來。挑選魅力獨騷的日本清酒與自製薑汁擔綱美味要角，爐火純青燒出外表漂亮焦糖色，包覆龍蝦白皙肌理，由濃轉淡的層次砰然心動。
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▼ 清蒸龍蝦不加調味，忠於原味的行家首選。
▼ 食在養生蔚為風潮，多一分水果醋的甘味。
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❀ 胡麻豆腐
胡麻豆腐，選用日本原物料，口感更加緊實、滑嫩，開胃清爽，褪去嘴裡多餘的味；細細感受豆腐的清新香柔掠過唇邊，撫動著味蕾，輕揚一首和風饗宴的迷人間奏。
❀ 胡麻拌青菜
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❀ 創意花壽司
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❀ 魚肉味噌湯
「魚」波盪漾 ~ 旋進腦海裡。一片一片小心翼翼夾起的大塊魚肉，現場驚呼連連！一般餐廳的味噌湯料多只能用撈的，就算用撈的，也未必有心滿意足的豐富期待。從生魚片取下多餘部分，直接下湯，精選上乘，職人講究，無可挑剔。
❀ 精緻甜品
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已銷售68份
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