商品介紹

   圓鼎鐵板燒    Yuan-ding
台北市中山區錦州街28號上！低調、隱約的餐廳外觀，在人車來往的錦州街上，看起來格外氣派、神秘。


在台北具有超高人氣的圓鼎，是一群擁有30年以上廚藝經驗的廚師團隊共同攜手打造的美味奇蹟。餐點提供以鐵板燒料理為主。針對食材，堅持選用最鮮活的好品質 ~ 無論肉品、海鮮還是蔬菜，美味誕生後，從色澤、口感到香氣，老饕一吃就能知道！鐵板燒料理，整個烹飪過程，就像是畫家作畫一般，專業廚師靈活運用精湛的手藝，透過切工、翻炒、調味、擺盤等細膩不失技巧的功夫，將各式食材其專屬風味與魅力，發揮得淋漓盡致、展現得完美無比！














生活偶爾也想要輕奢華、微浪漫一下嗎！我想【圓鼎鐵板燒】會是您約會、聚餐最佳的選擇喔！


 沙拉 


 開胃小菜 






 前菜：懷石穴子鰻捲燒 




 鴨肝 




 龍蝦 
上選頂級龍蝦，經過主廚巧手烹飪調味後，美味更升級！將新鮮嚴選的龍蝦，依適當的火侯料理，讓肉質保有第一時間採釣的那股鮮勁！主廚以細膩的手法，讓老饕您能輕而易舉地將蝦肉輕鬆取下，搭配宛如畫一般的精緻擺盤與飯店級的調味口感，入口那瞬間，極為珍貴的人間美味在嘴裡深深烙下印記，極鮮極甜，吃過一次保證不虛此行！




 明蝦 




 白鯧魚 




 鮭魚 
富含豐富營養的鮭魚，也是許多人來店指名必嚐的料理之一。將肉質肥厚肥美的鮮鮭魚鋪至鐵盤文火香煎一番！魚肉遇熱後不斷釋放香氣濃厚的油潤油汁 ~ 瞬間為鮭魚換上一身迷人衣裳，模樣看起來誘人可口啊！最後主廚注入點創意與巧思，將魚肉擺盤一下，美味就大功告成啦！刀叉切下，魚肉一咬即散，天然油脂不斷爆發！兩者合而為一，在嘴哩擦撞出驚喜火花！配上一旁特製風味調醬，美味依舊、口感更佳！




 鮑魚 




 雞排 
金黃酥脆的香煎雞排，外皮香脆可口，內裡鮮嫩多汁，輕咬一口，鹹香肉汁緩緩流出，肉質則是軟嫩鮮甜，清爽不膩口！這讓人難以拒絕的滋味，令人愛不釋口。






 羊排 




 沙朗 
特選上等沙朗牛，文火慢煎，主廚在料理檯前大展身手，將牛排生熟度掌握得恰好適中！焦糖色澤般的外衣，擁有細緻粉嫩的肉質色澤，刀叉切下，肉汁與油汁緩緩流下，美味瞬間爆發！取塊入口細嚐，肉嫩汁鮮，先不用調味，深深品嚐牛肉最原始的滋味，再佐上些許胡椒鹽提味，大師級主廚所料理的美味，成功抓住老饕您我的心與胃！




 荷香鐵板炊飯 
還有這一道，【圓鼎鐵板燒】精心研發的創意美味喔！以荷葉包覆的特製米飯，經由蒸籠蒸炊後，米飯不僅上色更入味！顆顆飽滿帶點油潤光澤的模樣，宛如珍珠般，好迷人啊 ~ 將炊飯趁熱取出，佐點些許鮭魚卵點綴、畫龍點睛一下，入口相襯品嚐，美味具有豐富的層次感啊！單點一份，再配上不可錯過的主角菜色，讓佳餚饗宴擁有更截然不同的體驗與風采。






 時蔬 




 提拉米蘇 


 焦糖布蕾 


 冰咖啡 


 大吉嶺紅茶 


 拿鐵 


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菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主